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探究：蓝莓为何卖得贵？大兴安岭因何称为“中国野生蓝莓之乡”？

　　请问您留意过水果店或超市里那小小一盒蓝莓标的价格吗？也许您心头不由得想：蓝莓为什么这么贵？这主要归结于以下四种原因，我们一起来看看。　　1，种植难度大　　蓝莓生长周期较长，定植后三到五年方能达到盛果期。优质的鲜果最少需要三到五年的精心管理，在不了解树和种植的土壤的习性，是很难种出大量好吃的鲜果。农业亦需精工细作，更具匠心。　　了解蓝莓种植的人都知道，蓝莓很娇贵，对种植的要求很高。对土壤的要求高，蓝莓适合在酸性、疏松、富含有机质的土壤中生长，喜湿润。因此，在种植前必须对土壤进行改良，这无疑是一项不小的开支。　　蓝莓的种植技术并不复杂，难就难在日复一日的精心护理上。温度过高或过低，水浇多了的话，可能第二天就大量掉果子。　　2，国内产量小　　目前，蓝莓在我国的种植面积还比较少，大家在市面上看到的蓝莓大部分还是进口蓝莓，像智利、秘鲁、加拿大等国就是蓝莓的主要进口国。　　蓝莓本就娇嫩，更何况远道而来免不了磕磕碰碰，损耗较大。其中一些由于运输过程中产生的水汽冲去表面的白色果粉，也会被视为不新鲜而被淘汰。　　3，采摘成本高　　蓝莓作为一种极娇嫩的浆果，必须由专业人士手工采摘。采摘蓝莓的手法很讲究，不能蹭掉表面的果粉，也不能捏伤成熟的果实，更不能把一串蓝莓中未成熟的果子一起摘下。　　国内的蓝莓园果农甚至会在收获的季节，专门聘请采茶人来采收蓝莓。这个人工成本可想而知，必然低不了。　　4，营养价值高　　蓝莓营养丰富，果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素。　　花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是强抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，每100克蓝莓含180-300毫克花青素，远超其他的瓜果蔬菜，所以又被称“浆果之王”。花青素具有很强的抗氧化性，对人体的好处非常多，比如能抗衰老、保护视力等等。同时花青素种类也十分丰富，研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多，虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相对较高。　　在几百年前，蓝莓曾经是北美原住民眼中的宝贝：晒干的蓝莓果实，可以在冬季充饥；野生蓝莓酿成的果酱，是强身健体的“营养品”。　　谈到这，你应该明白为什么蓝莓的价格很难低下来了吧？更何况是野生蓝莓呢！　　说到野生蓝莓，就不得不谈谈被称为“中国野生蓝莓之乡”的大兴安岭。大兴安岭野生资源丰富，储量占全国的90%，世界的30%。　　大兴安岭因大兴安岭山脉起源而得名，是中国最北、纬度最高的边境地区，年平均气温-2.6℃，有记录最低气温可达-52.3℃，全年冰封期180—200天，可谓是中国的“北极”。这里的森林覆盖率84.89%，这种绿色纯净的生态环境有利于野生蓝莓营养物质的积累，与国内其它地区人工栽培的蓝莓相比，更容易获得有机产品认证。　　图片来自网络，侵权删　　如今大兴安岭已经形成了蓝莓鲜果、果汁、果酱、果干、果脯以及罐头、果酒，乃至保健品的蓝莓产业链，成为当地农民重要的创收途径。

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素有“野生蓝莓”之称的野果子你吃过吗？果实还能泡酒

　　欢迎来到聚宝文化！今天向大家介绍一种野果子——山捻子！　　山捻子又名桃金娘、捻子、山捻、仲尼、当泥。山捻夏日花开，灿若红霞，绚丽多彩；每年4月至9月边开花边结果。成熟果为紫黑色浆果，可食，也可酿酒，是鸟类的天然食源。山捻也可用于城市园林绿化、生态环境建设，是山坡复绿、水土保持的常绿灌木。果可食用，全株供药用，有活血通络，收敛止泻，补虚止血的功效。　　八月份是桃金娘果熟时节，山捻子汁多酸甜、果香浓郁。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。挂果累累，像一个个缩小版的酒杯，果中有芯，很像一条虫子，芯外多籽，味道异常甜美。稔子熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色。不要吃它里面的芯，就是一根白色的那条！食用前喝点盐水，可预防吃到未成熟果实造成的便秘问题。　　喜欢喝酒的朋友，也可以用山捻子来泡酒。可以起到滋阴补肾，补血养颜，通经活络的作用，特别是对于一些孕妇、气血不足的朋友可以适当喝。捻子酒，又称山捻子酒或桃金娘酒，一般以山捻子干果为主要原料，可搭配枸杞、红枣以及金樱子浸泡成酒，其含丰富蛋白质，多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质，是理想的低糖保健型饮料，对病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等有良好的辅助疗效。适合于男女成年中老人都可饮用。　　捻子酒的两种做法：　　1.果子洗干净后，晾干水分，直接加白酒浸泡3个月可以饮用，越久越好。按照1斤果子+1.5斤白酒，35-50度左右就可以，想快点喝就把果子捏碎，不会喝酒人或者女性喝的话可以加3两或者半斤冰糖。　　2.果子洗干净放锅里面隔水蒸熟，大概45分钟-60分钟左右就可以了，晒干，再加入枸杞，红枣一起加白酒泡3个月半年以上就可以喝了，比例也是参照第一那样做法，概率的不需要很精准。泡果酒切记不要沾到水分。　　又到吃捻子的时节了，吃完后满嘴黑乎乎的，你还记得这种野果子吗？

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